上海，这座融合了东西方文化、历史悠久且现代化的国际大都市，不仅以其繁华的都市风貌著称，更以其丰富的美食文化闻名于世，漫步在上海的街头巷尾，总能闻到各种诱人的香味，让人垂涎欲滴，以下就是一份上海美食必吃清单，带你领略这座城市的独特风味。
小笼包
作为上海的传统美食，小笼包以其皮薄馅多、汤汁鲜美而著称，最正宗的小笼包当属南翔小笼，它的皮薄如纸，轻轻一咬，汤汁便溢满口腔，搭配特制的蘸料，味道更加鲜美，功德林、沈大成等老字号的小笼包也颇受欢迎。
生煎包
生煎包是上海另一道特色小吃，其特点是底酥、皮薄、汤汁足，在平底锅中将生煎包煎至底部金黄酥脆，再淋上特制的酱汁，即可食用，上海的老字号如“大闸蟹”、“小杨生煎”等，都提供了正宗的生煎包。
红烧肉
红烧肉是上海家常菜中的经典之作，选用五花肉，经过炖煮，肉质酥烂，色泽红亮，味道鲜美，上海红烧肉的特点是甜中带咸，肥而不腻，著名的老字号如“绿波廊”、“老正兴”等，都提供美味的红烧肉。
鸡鸣汤包
鸡鸣汤包是上海的特色小吃之一，其皮薄馅大，汤汁丰富，将汤包放入热水中稍煮，待汤包浮起，捞出即可食用，鸡鸣汤包的汤汁鲜美，入口即化，是上海人早餐的首选。
松鼠桂鱼
松鼠桂鱼是上海的传统名菜，以其酸甜适口、外酥里嫩而著称，这道菜选用新鲜的桂鱼，经过炸制后，再浇上特制的酸甜酱汁，形状酷似松鼠，故名“松鼠桂鱼”，老字号如“绿波廊”、“老正兴”等，都提供了美味的松鼠桂鱼。
红烧大黄鱼
红烧大黄鱼是上海的传统名菜，选用新鲜的大黄鱼，经过炖煮，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，这道菜的特点是甜中带咸，口感鲜美，在上海的各大餐馆，如“大闸蟹”、“老正兴”等，都能品尝到美味的红烧大黄鱼。
桂花糖藕
桂花糖藕是上海的传统甜品，选用新鲜藕节，经过炖煮，再淋上特制的桂花糖浆，这道甜品色泽诱人，口感软糯，甜而不腻，是上海人喜爱的甜品之一。
鸡鸭血汤
鸡鸭血汤是上海的传统小吃，以其鲜美的汤汁和丰富的营养而著称，这道汤选用新鲜的鸡鸭血，搭配豆腐、粉丝等食材，味道鲜美，营养丰富。
南翔小笼
南翔小笼是上海的传统美食，以其皮薄馅多、汤汁鲜美而著称，南翔小笼的制作工艺独特，口感细腻，是上海人喜爱的早餐之一。
糖醋排骨
糖醋排骨是上海的传统名菜，选用新鲜的排骨，经过炸制后，再淋上特制的糖醋酱汁，这道菜酸甜可口，外酥里嫩，是上海人喜爱的家常菜之一。
上海美食种类繁多，各具特色，以上这份必吃清单，只是冰山一角，来到上海，不妨亲自品尝这些美食，感受这座城市的独特魅力。
上海，这座繁华的国际大都市，不仅是经济、文化的交汇之地，更是美食的海洋，你可以尝到世界各地的美味佳肴，也可以品味到地道的上海菜，本文将为你介绍上海的美食必吃，带你领略这座城市的独特风味。
生煎包
生煎包是上海的传统小吃之一，外皮酥脆，内馅鲜美，在上海市内的各大生煎馆，你都可以品尝到这一地道美食，推荐几家必吃的生煎包店：豫园的南翔馒头店、大壶春生煎等，这里的生煎包馅料丰富，味道鲜美，是品尝上海美食的绝佳选择。
小笼包
上海小笼包是上海的代表性美食之一，皮薄馅大，汤汁丰富，在城隍庙、南翔小笼等地，你可以品尝到正宗的小笼包，小笼包的精髓在于其汤汁，轻轻咬一小口，汤汁便会流出，鲜美无比。
蟹壳黄
蟹壳黄是上海的特色小吃，因其形状酷似蟹壳而得名，蟹壳黄内馅有荠菜、白糖等口味，外皮酥脆，内馅鲜美，在淮海路、新天地等繁华地段的小吃街，你可以轻松找到蟹壳黄，品尝一口蟹壳黄，便能感受到上海独特的美食魅力。
油条与豆浆
油条与豆浆是上海的早餐标配，油条外酥里嫩，豆浆香浓滑腻，在上海市内的各大早餐店，你都可以品尝到这一经典组合，推荐尝试一下搭配糍饭团的油条豆浆，口感更加丰富。
糖醋排骨
糖醋排骨是一道经典的上海菜，口感酸甜适中，排骨酥脆可口，在上海市内的各大餐厅，你都可以品尝到这一地道美食，推荐尝试一下新天地的老上海菜馆，那里的糖醋排骨味道正宗，深受食客喜爱。
红烧肉
红烧肉是一道具有代表性的上海菜，肥瘦相间，口感鲜美，在上海市内的各大餐厅和小吃店，你都可以品尝到这一美食，红烧肉的精髓在于其独特的烹饪工艺和调料搭配，让人回味无穷。
松鼠鳜鱼
松鼠鳜鱼是一道具有特色的上海菜，鱼肉鲜嫩，口感丰富，在上海市内的各大高级餐厅，你都可以品尝到这一美食，松鼠鳜鱼的独特之处在于其形状和烹饪技巧，让人眼前一亮。
白切肉
白切肉是一道传统的上海冷菜，肉质鲜嫩，口感滑爽，在上海市内的各大餐馆，你都可以品尝到这一地道美食，白切肉的精华在于其调料和烹饪技巧，让人回味无穷。
马卡龙与法式甜点
除了传统的上海菜，上海的法式甜点也值得一试，马卡龙作为法式的代表性甜点之一，在上海的各大法式甜品店都可以找到，上海的法式餐厅如巴黎春天等也提供丰富的法式甜点选择，品尝一下这些甜点，感受上海的国际化美食氛围。
十一、街头小吃推荐
除了餐厅里的美食，上海的街头小吃也极具特色，推荐尝试一下鸡蛋灌饼、豆腐脑等小吃，这些小吃既方便携带又美味可口，是品味上海美食的好选择。
十二、总结与建议
上海的美食种类繁多，从传统的上海菜到国际化的法式甜点，应有尽有，在品尝美食时，建议根据自己的口味和需求进行选择，上海的餐饮业竞争非常激烈，许多餐厅会推出特色菜品和优惠活动，在品尝美食的同时，也可以关注一下这些特色菜品和优惠活动，让您的美食之旅更加丰富多彩，最后提醒一点，在品尝美食的同时也要注意适量，保持健康饮食，希望这篇关于上海美食必吃的攻略能为您的美食之旅提供帮助。