泉州，作为一座历史悠久的城市，拥有丰富的文化底蕴和独特的美食文化，闽南风味美食，以其独特的口味和制作工艺，吸引着无数食客前来品尝，本文将为您详细介绍泉州美食攻略，让您在泉州之旅中，尽情享受美食带来的快乐。

泉州美食特色

1、闽南小吃

（1）海蛎煎：泉州的海蛎煎以其金黄酥脆的外皮和鲜美的海蛎馅而闻名，海蛎煎是闽南地区最具代表性的小吃之一，也是泉州美食的标志性美食。

（2）蚵仔煎：蚵仔煎是泉州的传统美食，以其鲜美的蚵仔和香脆的饼皮而受到食客的喜爱。

（3）土笋冻：土笋冻是泉州特色小吃，以鲜美的海蛎、土笋为主要原料，口感独特，清爽可口。

（4）沙茶面：沙茶面是泉州的传统名菜，以其独特的沙茶酱和丰富的配料而闻名，面条劲道，汤汁鲜美，深受食客喜爱。

2、闽南家常菜

（1）烧肉粽：烧肉粽是泉州的传统美食，以糯米、猪肉、香菇、虾米等为主要原料，口感鲜美，香气扑鼻。

（2）面线糊：面线糊是泉州的特色小吃，以细长的面条、海鲜、肉类等为主要原料，汤汁浓郁，味道鲜美。

（3）石狮扣肉：石狮扣肉是泉州的传统名菜，以猪肉、豆腐皮、香菇等为主要原料，肉质鲜嫩，味道醇厚。

（4）佛跳墙：佛跳墙是泉州的传统名菜，以海参、鲍鱼、鱼翅、鸡肉等为主要原料，口感丰富，营养价值高。

泉州美食推荐

1、阿婆小吃店

地址：泉州市鲤城区东街

推荐美食：海蛎煎、蚵仔煎、土笋冻

2、泉州面线糊

地址：泉州市丰泽区刺桐路

推荐美食：面线糊、沙茶面

3、石狮扣肉

地址：泉州市石狮市石狮大道

推荐美食：石狮扣肉、红烧肉粽

4、佛跳墙

地址：泉州市鲤城区南俊路

推荐美食：佛跳墙、鲍鱼炖翅

泉州美食丰富多彩，每一种美食都承载着闽南人民的智慧和情感，在泉州之旅中，品尝地道的闽南美食，不仅能满足您的味蕾，更能让您领略到闽南文化的魅力，希望本文的泉州美食攻略能为您带来一场难忘的美食之旅。

走进泉州，品味古城美食之旅

泉州，这座历史悠久的文化古城，不仅有着丰富的历史遗迹和独特的民俗文化，同时也是美食的聚集地，你可以品尝到各式各样的美食，感受泉州独特的饮食文化，本篇文章将带你走进泉州，一起探寻这座古城的美食盛宴。

1、闽南特色小吃

泉州的饮食文化深受闽南文化的影响，因此这里的小吃种类繁多，独具特色，首先推荐的是闽南特色小吃，如土笋冻、沙茶面、烧肉粽等，土笋冻是一种口感滑嫩、清爽可口的小吃，以土笋为原料制作而成；沙茶面则是泉州的代表性面食之一，以其独特的沙茶酱调味，味道浓郁；烧肉粽则是用糯米、猪肉等材料包裹在竹叶里烧制而成，口感香糯。

2、海鲜美食

泉州地处海滨，海鲜资源十分丰富，你可以品尝到各种新鲜的海鲜美食，推荐品尝海鲜砂锅粥、清蒸海鲜等，海鲜砂锅粥以海鲜和糯米为主要原料，口感鲜美、营养丰富；清蒸海鲜则能充分保留海鲜的原汁原味，口感鲜嫩。

3、古城特色菜

泉州古城内有许多独具特色的菜品，如闽南卤肉、姜母鸭、白斩鸡等，闽南卤肉以独特的卤汁调味，肉质鲜嫩多汁；姜母鸭则是用特制的姜母酱料烧制而成，口感香辣；白斩鸡则是一道色香味俱佳的传统名菜，以鲜嫩多汁的鸡肉为主料，搭配特制的调料，口感极佳。

4、街头小吃推荐

泉州的街头小吃也是一大亮点，你可以尝试一些当地的特色小吃，如面线糊、炸五香等，面线糊是一种传统的闽南小吃，以细面线为主料，搭配酱料和调料制作而成，口感丰富；炸五香则是用五香粉腌制过的食材炸制而成，外酥里嫩，香气四溢。

5、夜市美食推荐

泉州的夜市是美食的聚集地，这里汇聚了各式各样的小吃和美食，在夜市里，你可以品尝到烤生蚝、炒粉糊、豆花等美食，烤生蚝是夜市里的招牌菜之一，新鲜生蚝搭配特制酱料烤制而成，口感鲜美；炒粉糊则是用米粉、蔬菜等食材炒制而成，口感丰富多样；豆花则是用豆浆和豆腐脑制作而成的甜品，口感细腻爽滑。

攻略建议

1、最佳旅游时间：泉州的四季都适合旅游，但春季和秋季气候宜人，更适合品尝美食。

2、交通建议：泉州交通便利，可以选择乘坐飞机、高铁或汽车前往，在城区内，可以乘坐公交或出租车前往各个美食景点。

3、美食地点推荐：泉州的夜市、老街小巷以及特色餐馆是品尝美食的好去处。

4、注意事项：在品尝美食的同时，也要注意适量饮食，避免过度油腻和辛辣，同时要注意饮食卫生和安全。

走进泉州，你将被这座古城的美食所吸引，你可以品尝到各式各样的美食，感受泉州独特的饮食文化，本篇文章带你一起探寻泉州美食攻略，希望你在泉州的旅行中能够尽情享受美食盛宴。