广西象州特色美食丰富多样，从地道的螺蛳粉到香浓的豆花，每一道菜品都承载着当地的风土人情。探寻象州美食之旅，不仅能满足味蕾，更能深入了解这座城市的独特魅力。

广西壮族自治区象州县，地处桂中腹地，自古以来就有“八桂明珠”的美誉，这里不仅风光秀丽，人文历史丰富，更是美食的天堂，象州特色美食种类繁多，风味独特，深受当地人民和游客的喜爱，就让我们一起走进象州，探寻那些让人垂涎欲滴的地道风味。

象州米粉

作为象州最具代表性的美食之一，象州米粉以其独特的口感和丰富的口味闻名遐迩，象州米粉选用优质大米为原料，经过磨浆、蒸煮、挤压等工序制作而成，米粉细腻柔滑，有弹性，搭配上独特的卤水，味道鲜美，令人回味无穷。

1、卤水：象州米粉的卤水是关键，选用多种香料和肉类熬制而成，香气扑鼻，味道浓郁，卤水中的肉类有牛肉、猪肉、鸡肉等，口感鲜美，营养丰富。

2、配料：象州米粉的配料丰富多样，有花生、豆腐皮、酸菜、酸笋、木耳等，可以根据个人口味选择。

3、食用方法：将米粉放入碗中，加入适量的卤水和配料，搅拌均匀即可食用，也可以根据个人喜好，加入辣椒油、醋等调料。

象州酸肉

象州酸肉是广西象州的传统名菜，以其独特的酸味和鲜美的肉质而著称，酸肉选用猪肉为原料，经过腌制、发酵等工序制作而成，成品酸肉色泽红亮，肉质鲜嫩，酸香扑鼻，风味独特。

1、腌制：将猪肉切成小块，加入适量的盐、辣椒粉、五香粉等调料，搅拌均匀，腌制一段时间。

2、发酵：将腌制好的猪肉放入陶坛中，密封坛口，让其自然发酵。

3、烹饪：将发酵好的酸肉取出，用清水冲洗干净，放入锅中煮熟，即可食用。

象州粉蒸肉

象州粉蒸肉是广西象州的传统名菜，以其独特的口感和丰富的营养而闻名，粉蒸肉选用猪肉、糯米粉、酱油、八角、桂皮等调料制作而成，成品粉蒸肉色泽金黄，肉质鲜嫩，香气扑鼻，味道鲜美。

1、准备材料：猪肉切成小块，糯米粉、酱油、八角、桂皮等调料备用。

2、调制调料：将猪肉块放入碗中，加入适量的酱油、八角、桂皮等调料，搅拌均匀。

3、蒸制：将调料腌制好的猪肉块放入蒸盘中，撒上糯米粉，放入蒸锅中蒸熟即可。

象州豆腐乳

象州豆腐乳是广西象州的传统名产，以其独特的口感和丰富的营养而著称，豆腐乳选用优质豆腐为原料，经过发酵、腌制等工序制作而成，成品豆腐乳色泽红亮，质地细腻，味道鲜美，具有开胃、助消化的功效。

1、发酵：将豆腐切成小块，放入陶坛中，加入适量的盐、辣椒粉、五香粉等调料，密封坛口，让其自然发酵。

2、腌制：将发酵好的豆腐乳取出，用清水冲洗干净，放入碗中，加入适量的酱油、醋等调料，搅拌均匀。

3、食用方法：将豆腐乳作为佐料，搭配米饭、面条等食用。

象州特色美食种类繁多，风味独特，让人流连忘返，如果你来到广西象州，不妨品尝一下这些美味佳肴，感受一下这里的独特魅力。