仙游，位于福建省东南部，是一座拥有悠久历史和丰富文化的古城，在这片土地上，美食文化尤为璀璨，仙游特色美食，既有深厚的历史底蕴，又有独特的风味，让人回味无穷，就让我们一起走进仙游，探寻那些令人垂涎欲滴的特色美食。
仙游特色美食概述
1、仙游扁食
仙游扁食是仙游最具代表性的传统小吃之一，以其皮薄馅嫩、汤汁鲜美而闻名，扁食选用优质猪肉、鲜虾、猪肝等食材，搭配特制酱料，制作出的扁食色泽诱人，味道鲜美，在仙游，扁食可以搭配粥、面条等多种方式食用，是当地人早餐的必备美食。
2、仙游豆腐干
仙游豆腐干选用优质大豆为原料，经过独特的工艺制作而成，其特点是色泽洁白、质地细嫩、味道鲜美，仙游豆腐干可以炒、煮、炖等多种方式食用，是当地人餐桌上不可或缺的美味佳肴。
3、仙游卤面
仙游卤面是仙游的传统名菜，以其独特的风味和丰富的配料而闻名，卤面选用上等面条，搭配丰富的肉类、蔬菜等配料，经过卤制而成，仙游卤面的汤汁浓郁，面条筋道，是仙游最具特色的面食之一。
4、仙游猪头肉
仙游猪头肉选用优质猪头肉，经过独特的腌制、卤制工艺，制作出的猪头肉色泽红亮、肉质鲜嫩、味道鲜美，在仙游，猪头肉可以切片、切丝、炖汤等多种方式食用，是当地人餐桌上的美味佳肴。
5、仙游芋泥
仙游芋泥是仙游的传统名点，选用优质芋头为原料，经过磨泥、蒸煮、拌糖等工序制作而成，其特点是色泽洁白、口感细腻、香甜可口，仙游芋泥是仙游传统节日、庆典等场合的必备美食。
仙游特色美食的历史渊源
1、仙游扁食
仙游扁食起源于唐代，当时称为“粉圆”，到了宋代，仙游扁食逐渐发展成为具有地方特色的小吃，明清时期，仙游扁食已成为仙游地区的传统美食。
2、仙游豆腐干
仙游豆腐干的历史可以追溯到南宋时期，当时仙游地区就有制作豆腐干的传统，经过数百年的发展，仙游豆腐干已成为仙游地区的特色美食。
3、仙游卤面
仙游卤面起源于明清时期，当时仙游地区的面食以卤面为主，经过数百年的传承，仙游卤面已成为仙游最具特色的美食之一。
4、仙游猪头肉
仙游猪头肉的历史可以追溯到唐宋时期，当时仙游地区的居民就有制作猪头肉的传统，经过数百年的发展，仙游猪头肉已成为仙游地区的传统美食。
5、仙游芋泥
仙游芋泥的历史可以追溯到明清时期，当时仙游地区的居民就有制作芋泥的传统，经过数百年的传承，仙游芋泥已成为仙游地区的特色美食。
仙游特色美食是仙游历史文化的瑰宝，它们承载着仙游人民的智慧与情感，这些美食已成为了仙游的一张名片，吸引了无数游客前来品尝，让我们一起走进仙游，感受那些令人垂涎欲滴的特色美食，探寻舌尖上的历史与风情。
仙游，一个充满神秘色彩的名字，它既是福建省的一颗璀璨明珠，又是美食爱好者的乐园，在这片土地上，丰富的食材与独特的烹饪技艺相结合，孕育出了众多令人垂涎的特色美食，就让我们一起走进仙游，探寻那些令人陶醉的美食佳肴。
仙游菜包的传奇
仙游菜包是仙游特色美食中的佼佼者，历史悠久，制作工艺独特，其原料主要是糯米和当地独特的蔬菜，经过精细的烹饪技艺，呈现出五彩斑斓的色彩和香气四溢的口感，菜包的外皮软糯可口，内馅鲜美丰富，每一口都充满了仙游的独特风味。
仙游卤味的魅力
仙游卤味是当地的一道传统美食，以其独特的制作工艺和醇香的口感而闻名，卤味的原料主要是猪肉、鸡肉等肉类食材，经过腌制、卤煮等工序，呈现出香气扑鼻、色泽诱人的特点，仙游卤味的魅力在于其独特的调味和烹饪技艺，让人回味无穷。
仙游鱼丸的故事
仙游鱼丸是一道具有悠久历史的特色美食，以其独特的制作工艺和鲜美的口感而著称，鱼丸的原料主要是鱼肉和淀粉，经过精细的搅拌、烹饪等工序，呈现出弹性十足的口感和鲜美的味道，仙游鱼丸的特色在于其独特的调味和烹饪技巧，让人一尝难忘。
仙游糕品的韵味
仙游的糕品是当地的一种传统美食，种类繁多，口感各异，以米糕、豆糕等为代表的一系列糕品，以其独特的制作工艺和醇香的口感而闻名，这些糕品原料主要是米粉和豆类，经过蒸煮等工序，呈现出软糯可口的口感和丰富的营养价值，仙游糕品的韵味在于其独特的制作工艺和丰富的口感层次，让人陶醉其中。
仙游海鲜的盛宴
仙游地处海滨，海鲜资源十分丰富，仙游海鲜成为了当地的一大特色美食，从鲜美的螃蟹、大虾到各种贝类海鲜，每一种都有其独特的烹饪方式和口感，仙游的海鲜料理注重保持食材的原汁原味，以简单的烹饪方式展现出海鲜的鲜美口感，让人大呼过瘾。
仙游小吃的风情
仙游的小吃也是当地美食文化的重要组成部分，以豆腐脑、糖葫芦等为代表的小吃，以其独特的口感和制作工艺而闻名，这些小吃不仅口感美味，而且具有丰富的营养价值，在仙游的小吃街上，你可以品尝到各种美味的小吃，感受当地独特的风土人情。
仙游美食文化的传承与发展
仙游的特色美食是当地文化的重要组成部分，也是历代厨师们智慧的结晶，随着时代的发展，仙游的美食文化也在不断传承和发展，现代的厨师们在保留传统美食的基础上，不断尝试新的烹饪方式和口味，为仙游的美食文化注入新的活力，随着旅游业的发展，仙游的特色美食也逐渐走向全国乃至全世界，让更多的人了解和品尝到仙游的美食文化。
仙游的特色美食是福建省乃至全国的一颗璀璨明珠，你可以品尝到各种美味的佳肴，感受当地独特的风土人情和文化魅力，走进仙游，就是走进了一个美食的世界，一个令人陶醉的味蕾之旅。