位于中国广东省西部的罗定市，历史悠久，风光旖旎，更因其丰富的美食特产而闻名遐迩，罗定美食不仅体现了岭南文化的精髓，更融合了粤西地区的独特风味，让人流连忘返，就让我们一起走进罗定，探寻那些让人垂涎欲滴的美食特产。

罗定炒牛河

罗定炒牛河是罗定最具代表性的美食之一，以其独特的烹饪技艺和口感闻名，选用上等黄牛肉，切成细长的牛肉片，搭配新鲜的豆芽、青菜和特制的酱料，经过炒制，口感鲜嫩，味道鲜美，罗定炒牛河不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是罗定人民日常饮食中的常见佳肴。

罗定酸笋

罗定酸笋是罗定的地方特色美食，以其独特的酸味和爽口而受到食客们的喜爱，酸笋的制作工艺独特，选用新鲜的笋尖，经过腌制、发酵等多道工序，使笋尖呈现出浓郁的酸味，酸笋可以单独食用，也可以作为菜肴的配料，如酸笋炒肉、酸笋煮豆腐等，风味独特，令人回味无穷。

罗定牛杂

罗定牛杂是罗定夜市的招牌美食，以其鲜嫩、多汁、入味而备受推崇，选用牛的内脏，如牛肚、牛筋、牛肺等，经过精心清洗和烹制，搭配独特的酱料，烹煮出的牛杂鲜嫩可口，香气扑鼻，罗定牛杂既可以作为小吃，也可以作为主食，是罗定市民喜爱的美食之一。

罗定米粉

罗定米粉是罗定的地方特色小吃，以其细腻、柔韧、滑爽而著称，选用优质大米，经过浸泡、磨浆、蒸熟等多道工序，制作出的米粉口感细腻，弹性十足，罗定米粉可以搭配各种食材，如牛肉、猪肉、鸡肉等，也可以加入酸菜、酸笋等，制作出各种风味的米粉，是罗定人民餐桌上的常客。

罗定烧鹅

罗定烧鹅是罗定的地方特色美食，以其皮脆肉嫩、色泽金黄而备受食客喜爱，选用优质鹅肉，经过腌制、吊烤等多道工序，制作出的烧鹅皮脆肉嫩，香气扑鼻，罗定烧鹅既可以作为宴请宾客的佳肴，也可以作为街头小吃，深受罗定市民和游客的喜爱。

罗定糯米糍

罗定糯米糍是罗定的传统美食，以其香甜可口、软糯细腻而著称，选用优质糯米，经过浸泡、磨浆、蒸熟等多道工序，制作出的糯米糍口感细腻，香甜可口，罗定糯米糍既可以作为早餐，也可以作为休闲食品，是罗定人民喜爱的美食之一。

罗定美食特产丰富多样，既有传统的特色小吃，也有独具匠心的创新菜肴，你可以品尝到地道的岭南风味，感受到粤西地区的独特魅力，下次来到罗定，不妨亲自尝试这些美食特产，让味蕾感受一场别样的美食之旅。