岳阳，这座位于湖南省东北部的城市，自古以来就是“湖广门户”，享有“鱼米之乡”的美誉，你可以感受到浓厚的湖湘文化，更可以大快朵颐各种地道的美食，就让我们一起来探寻岳阳必吃的美食攻略，一饱口福！

岳阳楼下的名菜——洞庭鱼头

来到岳阳，怎能不尝一尝洞庭湖的鲜美鱼头呢？洞庭鱼头以其肉质鲜嫩、汤汁浓郁而闻名，在岳阳楼附近，有许多餐馆都提供这道名菜，以“岳阳楼洞庭鱼头”最为著名，这道菜选用的是洞庭湖的大头鱼，经过独特的烹饪工艺，使得鱼头味道鲜美，汤汁醇厚，让人回味无穷。

湖湘风味小吃——螺蛳粉

螺蛳粉是湖南的传统小吃，以其酸辣可口、鲜香扑鼻而受到许多人的喜爱，在岳阳，你可以品尝到正宗的螺蛳粉，这里的螺蛳粉选用的是优质米粉，搭配特制的螺蛳汤底，再加入酸笋、木耳、豆芽等配料，酸辣适中，口感丰富。

岳阳特色糕点——豆皮

豆皮是岳阳的传统特色糕点，以糯米、猪肉、香菇等为主要原料，经过精心制作而成，豆皮外皮酥脆，内馅鲜嫩，香气扑鼻，在岳阳的街头巷尾，你可以找到许多制作豆皮的店铺，其中以“岳阳豆皮王”最为出名。

特色烧烤——烤鱼

岳阳的烧烤以烤鱼为主打，选用的是本地淡水鱼，经过腌制、烤制而成，烤鱼外皮金黄酥脆，内里鲜嫩多汁，搭配各种调料，风味独特，在岳阳，烤鱼已成为夜宵市场上的热门选择，其中以“岳阳烤鱼王”最为受欢迎。

湖湘佳肴——腊肉

腊肉是湖南的传统美食，岳阳的腊肉更是独具特色，这里的腊肉选用的是优质的猪肉，经过腌制、熏烤等工艺制作而成，腊肉色泽红亮，味道鲜美，既可以单独食用，也可以与其他食材搭配烹饪，是岳阳人餐桌上不可或缺的一道佳肴。

甜品佳品——糖油粑粑

糖油粑粑是岳阳的传统甜品，以糯米粉、糖油为主要原料，经过特殊的制作工艺而成，糖油粑粑外皮酥脆，内里软糯，甜而不腻，是岳阳人喜爱的美食之一。

家常菜——干锅菜

干锅菜是岳阳的家常菜之一，以辣椒、花椒等调料烹制而成，干锅菜种类繁多，有干锅鱼、干锅鸡、干锅豆腐等，口感麻辣鲜香，令人食欲大开。

岳阳的美食文化丰富多样，无论是名菜小吃还是家常菜肴，都让人流连忘返，你可以品尝到正宗的湖湘风味，感受到地道的美食魅力，快来岳阳，一起探寻这座城市的美食攻略，享受一场味蕾的盛宴吧！

岳阳，这座历史悠久的城市，不仅承载着深厚的文化底蕴，同时也是美食的聚集地，各种美食琳琅满目，各具特色，以下是您在岳阳不可错过的美食攻略。

巴陵全鱼席

岳阳地处长江之滨，水产资源丰富，巴陵全鱼席是当地最具代表性的美食之一，以鲜嫩的鱼肉为主料，运用各种烹饪技法，将鱼的美味发挥到极致，全鱼席上的每一道菜都有其独特的口感和风味，如清蒸鲈鱼、红烧鳙鱼、酸辣鱼汤等，都是不可多得的美味。

岳阳烧烤

岳阳烧烤是当地夜市的招牌美食，种类繁多，包括烤肉、烤鱼、烤蔬菜等，岳阳烧烤以其独特的调料和烤制技巧，使得食物口感鲜美、香辣可口，在岳阳的夜晚，与朋友一起品尝烧烤，是体验当地夜生活的好方式。

湘菜

湘菜是中国八大菜系之一，岳阳的湘菜独具特色，湘菜以酸辣为主，注重口感和味道的层次感，在岳阳，您可以品尝到各种湘菜美食，如剁椒鱼头、辣椒炒肉、口味虾等，这些菜肴色香味俱佳，令人回味无穷。

油茶

油茶是岳阳的传统小吃，也是当地人早餐的首选，油茶以茶叶、花生、糯米等为原料，经过特殊工艺熬制而成，口感香浓、味道独特，在早晨品尝一碗热腾腾的油茶，是感受岳阳早晨的美好方式。

糖油粑粑

糖油粑粑是岳阳的特色小吃之一，以其香甜、软糯的口感深受当地人喜爱，这种小吃以糯米为原料，经过油炸后，表面金黄酥脆，内部软糯香甜，再撒上一些糖粉，更是美味无穷。

豆皮

豆皮是岳阳的传统小吃，以豆腐皮为主要原料，配以各种调料和配料制成，豆皮口感鲜美，营养丰富，是当地的特色美食之一，在岳阳的街头巷尾，随处可见卖豆皮的小摊，是体验当地小吃文化的好去处。

卤味

岳阳的卤味以其独特的制作工艺和口感而闻名，当地的卤味选用优质的食材，经过腌制、卤制等工序，口感鲜美、香味浓郁，常见的卤味食品有卤豆腐、卤鸭脖、卤牛肉等，是下酒的好菜。

八宝鱼头王

八宝鱼头王是岳阳的招牌菜之一，以鱼头为主料，加入多种珍贵的食材和调料烹制而成，这道菜将鱼头的鲜美与各种食材的味道相融合，口感丰富、味道独特，品尝八宝鱼头王，是体验岳阳美食文化的不二之选。

平江酱干

平江酱干是岳阳平江县的特色美食，以黄豆为主要原料，经过特殊工艺制作而成，酱干口感鲜美、韧性十足，再加上独特的调料，让人回味无穷。

洞庭银鱼

洞庭银鱼是洞庭湖的特色水产，也是岳阳的珍贵食材，银鱼肉质细嫩、味道鲜美，可清蒸、油炸或制作银鱼汤等，品尝洞庭银鱼，是感受洞庭湖美食文化的好方式。

岳阳的美食文化丰富多彩，以上仅是其中的一部分，在岳阳旅行期间，不妨品尝当地的美食，感受这座城市的独特魅力，希望这份美食攻略能帮助您在岳阳留下美好的回忆。