张掖，这座位于甘肃省西北部的历史名城，自古以来便是丝绸之路上的重要节点，这里不仅有着丰富的历史文化和自然景观，更以其独特的美食文化吸引了无数食客前来一探究竟，就让我们一起走进张掖，解锁这座古城的美食密码。

张掖特色小吃

1、张掖羊肉泡馍

羊肉泡馍是张掖最具代表性的美食之一，选用上等羊肉，搭配馍馍、粉丝、蔬菜等食材，经过精心熬制，羊肉鲜香四溢，馍馍软糯可口，是当地人早餐的首选。

2、张掖手抓饭

张掖手抓饭选用优质大米、羊肉、胡萝卜、洋葱等食材，经过蒸煮，米饭粒粒分明，羊肉酥烂入味，色香味俱佳，是张掖人待客的最高礼遇。

3、张掖烤羊肉串

张掖烤羊肉串选用新鲜的羊肉，串在特制的竹签上，经过炭火烤制，肉质鲜嫩多汁，香气扑鼻，是夜宵的首选。

4、张掖油泼面

张掖油泼面以其独特的调料和制作工艺著称，选用优质面粉，搭配辣椒油、花椒、蒜泥等调料，面条劲道爽滑，油而不腻，是张掖人日常饮食的必备佳品。

张掖特色菜肴

1、张掖红烧肉

张掖红烧肉选用优质五花肉，经过精心炖煮，肉质酥烂，色泽红亮，搭配米饭或馒头，是张掖人喜爱的家常菜。

2、张掖蒜蓉粉丝蒸扇贝

选用新鲜扇贝，搭配蒜蓉、粉丝等食材，经过蒸煮，扇贝肉质鲜美，蒜蓉香气扑鼻，是张掖海鲜美食的代表。

3、张掖土豆炖鸡

土豆炖鸡选用新鲜鸡肉和土豆，经过炖煮，鸡肉鲜嫩，土豆软糯，汤汁浓郁，是张掖人喜爱的家常菜。

张掖特色饮品

1、张掖啤酒

张掖啤酒选用优质啤酒花和麦芽，经过精心酿造，口感醇厚，泡沫丰富，是张掖人消暑解渴的佳品。

2、张掖酸奶

张掖酸奶选用优质牛奶，经过发酵，口感细腻，酸甜适中，是张掖人喜爱的休闲饮品。

张掖特色甜品

1、张掖八宝饭

张掖八宝饭选用糯米、红豆、红枣、莲子等食材，经过蒸煮，口感软糯，甜而不腻，是张掖人喜爱的传统甜品。

2、张掖凉皮

张掖凉皮选用优质面粉，经过和面、蒸煮、切丝等工艺，搭配辣椒油、蒜泥、醋等调料，口感劲道，清凉爽口，是张掖人喜爱的夏季美食。

张掖的美食文化丰富多彩，既有传统的地方特色，又有创新的发展趋势，你可以品尝到地道的西北风味，感受丝路古韵的魅力，如果你是美食爱好者，不妨来张掖一游，品味这座古城的美食盛宴。

张掖，这座位于甘肃省的古城，以其悠久的历史和丰富的文化底蕴吸引着无数游客，而在这座城市的背后，隐藏着无数令人垂涎的地道美食，就让我们一起走进张掖，品味那些令人难以忘怀的美食。

张掖概述

张掖市位于甘肃省西北部，是丝绸之路上的重要城市之一，这里历史悠久，文化底蕴深厚，自然风光壮美，张掖拥有独特的地理位置和气候条件，使得这里的食材丰富多样，美食文化独具特色。

美食推荐

1、张掖牛肉面

张掖牛肉面是当地的特色美食，以其独特的调料和鲜嫩的牛肉脍炙人口，面条筋道有弹性，汤料香辣浓郁，牛肉鲜嫩多汁，来到张掖，一定要品尝一碗正宗的牛肉面。

2、搓鱼子

搓鱼子是张掖的一道传统美食，因其形状酷似小鱼子而得名，制作过程中，将面团搓成细条，然后煮熟，搭配上特制的汤料和配料，口感鲜美，是张掖人民喜爱的早餐之一。

3、羊肉泡馍

张掖的羊肉泡馍以其鲜嫩多汁的羊肉和香醇浓郁的馍闻名，将切好的羊肉、馍、粉丝等食材放入浓郁的羊肉汤中，再撒上香菜、葱花等配料，口感鲜美，是张掖地区的一道特色美食。

4、甜醅子

甜醅子是张掖的一种传统饮品，由麦芽、糯米等原料发酵而成，其口感清甜爽口，具有一定的保健作用，在张掖，一杯甜醅子是消暑解渴的佳品。

5、油茶麻花

油茶麻花是张掖的一道特色小吃，由油茶和麻花搭配而成，油茶香浓滑润，麻花酥脆可口，两者相结合，味道独特，让人回味无穷。

6、灰豆子

灰豆子是张掖地区的传统小吃，以豆类为主要原料，经过特殊工艺制作而成，其颜色呈灰色，口感细腻，具有一定的营养价值，灰豆子搭配甜蜜糖浆，味道香甜可口。

7、炒拨拉

炒拨拉是张掖地区的一种特色烧烤美食，选用新鲜的羊肉、牛肉等食材，搭配独特的调料进行炒制，肉质鲜嫩多汁，香辣可口。

8、糍饭杏皮等地方小吃也值得一试，糍饭口感软糯，搭配甜蜜的糖浆或果酱，美味可口；杏皮则是以当地特产的杏子为原料制作而成的小吃，口感酸甜适中，十分开胃，这些美食都体现了张掖丰富的食材和独特的烹饪技艺。

美食体验推荐地

1、张掖老街：这里汇聚了众多美食摊位，可以品尝到各种地道的张掖小吃。

2、甘州市场：张掖的农产品市场，可以购买到新鲜的食材和特色小吃，在这里可以了解到当地的美食文化。

3、当地餐馆：张掖有很多具有特色的餐馆，如XXX餐厅、XXX食府等，这些餐馆提供地道的张掖美食和优质的服务，是品尝张掖美食的好去处。

张掖的美食文化丰富多彩，独具特色，我们可以品尝到各种地道的美食，感受到这座城市独特的魅力，走进张掖，让我们一起品味那些令人难以忘怀的美食吧！