在我国广袤的疆域中，新疆维吾尔自治区是一个充满神秘色彩的地方，这里不仅有壮丽的自然风光，还有独特的民族文化和美食，焉耆，作为新疆的一个古老城市，拥有着丰富的历史底蕴和独特的美食文化，就让我们一起走进焉耆，探寻那里的特色美食，品味千年古城的独特风味。

焉耆特色美食概述

焉耆特色美食，是指以焉耆地区特有的食材、烹饪技艺和饮食习惯为基础，形成的具有地方特色的美食，这些美食不仅色香味俱佳，而且富含营养，具有很高的食用价值和历史文化价值。

焉耆特色美食盘点

1、焉耆烤全羊

烤全羊是焉耆最具代表性的美食之一，也是新疆维吾尔族的传统名菜，选用当地优质的羊肉，经过腌制、烤制等多道工序，使羊肉肉质鲜嫩、香气扑鼻，烤全羊色泽金黄，皮脆肉嫩，营养丰富，是宴请宾客的佳肴。

2、焉耆手抓饭

焉耆手抓饭，又称“抓饭”，是新疆维吾尔族的传统美食，选用当地的大米、羊肉、胡萝卜、洋葱等食材，经过炒制、焖煮等多道工序，使米饭粒粒分明、香气扑鼻，手抓饭色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，是焉耆人日常生活中不可或缺的美食。

3、焉耆羊肉串

焉耆羊肉串，选用当地优质的羊肉，经过腌制、烤制等工序，使羊肉串外焦里嫩、香气扑鼻，羊肉串色泽诱人，口感鲜美，是街头巷尾常见的美食，在焉耆，品尝羊肉串已成为人们休闲娱乐的一种方式。

4、焉耆酸奶

焉耆酸奶，是焉耆地区独具特色的乳制品，选用当地优质的牛奶，经过发酵、煮沸、冷却等多道工序，使酸奶口感细腻、酸甜适中，焉耆酸奶富含蛋白质、钙、磷等多种营养成分，是当地人民喜爱的饮品。

5、焉耆凉皮

焉耆凉皮，是焉耆地区独具特色的传统小吃，选用当地优质的小麦面粉，经过和面、揉面、擀皮、蒸煮等多道工序，使凉皮口感劲道、色泽洁白，搭配辣椒油、蒜泥、醋等调料，口感鲜美，是夏季消暑解渴的佳品。

6、焉耆馕

焉耆馕，是焉耆地区独具特色的面食，选用当地优质的小麦面粉，经过发酵、揉面、烤制等多道工序，使馕色泽金黄、外焦里嫩，焉耆馕具有独特的香味，营养丰富，是当地人民日常饮食的重要组成部分。

焉耆特色美食，是千年古城的文化瑰宝，这些美食不仅传承了当地的历史文化，也展示了新疆维吾尔族独特的饮食文化，让我们走进焉耆，品味这些美食，感受千年古城的独特魅力。